年關(guān)將至,很多家庭開始籌備采買年貨,其中必不可少的就是一些團(tuán)年夜的食材。一些追求高品質(zhì)生活的消費(fèi)者還會在調(diào)味品方面精挑細(xì)選,力求打造出一頓高水準(zhǔn)的年夜飯。在這個過程中,有不少消費(fèi)者都十分好奇,什么食鹽比較好?

經(jīng)了解發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者在選購食鹽時普遍比較關(guān)注食鹽的安全和提鮮效果。在超市貨架上琳瑯滿目的食鹽產(chǎn)品中,要找出安全又提鮮的食鹽并非易事,許多消費(fèi)者都不知道怎樣選擇好的食鹽。對此,有鹽業(yè)專業(yè)人士指出,食鹽的純度與其安全品質(zhì)、提鮮效果息息相關(guān)。純度越高的食鹽雜質(zhì)越少,安全品質(zhì)越高,提鮮效果也更好。

可能有些人會好奇,怎樣的食鹽純度才算高呢?以精制鹽為例,在GB/T 5461-2016 食用鹽國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,優(yōu)級精制鹽的氯化鈉含量不能低于99.1%,二級精制鹽不得低于98.5%。當(dāng)前市場在售的食鹽品牌中,湖南鹽業(yè)旗下的雪天海藻碘鹽純度高達(dá)99.6%,屬于純度較高的食鹽,其安全品質(zhì)和提鮮效果也得到了眾多消費(fèi)者的一致認(rèn)可。

據(jù)悉,湖南鹽業(yè)是全國鹽業(yè)體制改革背景下的“鹽改第一股”,致力于“為普羅大眾生活提味”,充分發(fā)揮資源、資本、區(qū)位、渠道、技術(shù)等優(yōu)勢,聚焦打造“雪天”食鹽品牌。雪天海藻碘鹽作為該品牌旗下的明星單品,自上市以來就一直深受消費(fèi)者喜愛,其純度高帶來的純凈、提鮮入味讓許多消費(fèi)者贊不絕口。

從食鹽原料來源分類,雪天海藻碘鹽屬于井礦鹽。該鹽是從地下巖鹽礦床中獲取原鹽,并經(jīng)過采鹵、真空蒸發(fā)、結(jié)晶、干燥、真空分篩等工藝深度加工,將其氯化鈉純度提升到了99.6%,比國家優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)食鹽純度99.1%更高,純凈品質(zhì)在同類產(chǎn)品中也保持著領(lǐng)先優(yōu)勢。這種高純度使得雪天海藻碘鹽中雜質(zhì)較少,安全品質(zhì)更有保障。同時,雪天海藻碘鹽純度高也就意味著其所含的鈉離子更豐富,而鈉離子與食材中的氨基酸相結(jié)合形成谷氨酸鈉,可以幫助菜品提味、增鮮。正因此,許多消費(fèi)者在使用雪天海藻碘鹽的過程中會發(fā)現(xiàn),只需在菜品中加入少量的雪天海藻碘鹽,就能使菜品更鮮香。

什么食鹽比較好?大家在選購食鹽時,不妨多關(guān)注雪天鹽這樣純度高的食鹽,其安全品質(zhì)和提鮮效果都相對更出色,是年夜飯的“優(yōu)秀配角”!