許多人都是顏值控，尤其對(duì)于美食，不但要好吃，也得好看，才會(huì)勾起人們的饞蟲(chóng)，而最近紅遍天的云朵雞蛋，就由于高顏值而受到了大伙的追捧。

云朵本身就是一個(gè)讓人產(chǎn)生聯(lián)想的事物，藍(lán)天白云是最純凈最美麗的天空，能駕著白云遨游天際那是多少代人的夢(mèng)想。

我們今天把夢(mèng)想變成雞蛋，讓一顆蛋黃來(lái)駕馭云朵，我們隨著美麗的云朵雞蛋遨游天空，這是多么美妙的事情。

云朵雞蛋有美麗的外表，可到底好不好吃呢？準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋，這個(gè)早餐，我們做一道來(lái)嘗嘗。

【云朵雞蛋】

準(zhǔn)備食材：

雞蛋2個(gè)，鹽少許、胡椒粉少許、醋幾滴（今天做咸味的）

云朵雞蛋為了追求效果，不能烤得太熟，所以這里要求雞蛋的品質(zhì)一定要高，而且必須非常新鮮。

操作過(guò)程：

1、蛋清蛋黃分離，蛋黃留在蛋殼里，敲蛋的時(shí)候一定要小心，蛋黃要保留完整才會(huì)好看；

2、蛋清里加入幾滴醋，去除蛋腥味，以及打發(fā)會(huì)更穩(wěn)定，也可以換成檸檬汁；

3、取電動(dòng)打蛋器將蛋清打發(fā)；

4、要一直打到呈干性發(fā)泡，也就是提取蛋白有一個(gè)硬挺的尖勾；

5、這時(shí)候烤箱150°預(yù)熱，我們?cè)诳颈P(pán)里鋪上油紙，將蛋白用湯匙舀起，輕輕地放在油紙上，堆成兩瓣云朵的樣子，中間凹陷待會(huì)好放蛋黃；

記住，云朵是很隨意的，所以我們堆蛋白的時(shí)候盡量發(fā)揮想象，把云朵堆成我們喜歡的樣子。

6、把白云樣貌的蛋白推進(jìn)烤箱，150°烤5分鐘；

這個(gè)時(shí)間僅供參考，我覺(jué)得可以再低溫點(diǎn)，然后烤的時(shí)間稍微再長(zhǎng)一點(diǎn)。因?yàn)闇囟忍撸砻嫒菀捉裹S，影響美觀，而烤的時(shí)間太短，里面沒(méi)熟，影響口感。

7、5分鐘后取出蛋白，表面有一點(diǎn)點(diǎn)的焦黃，將蛋黃放進(jìn)凹陷的坑里；

8、再推進(jìn)烤箱，150°再烤5分鐘；

這個(gè)時(shí)間同樣是僅供參考，如此烤出來(lái)的云朵雞蛋雖然好看，但會(huì)比較生，蛋黃還未凝結(jié)成團(tuán)，不敢吃生的一定要再低溫點(diǎn)，烤時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)。

5分鐘后取出的云朵雞蛋長(zhǎng)這樣子，萌萌噠超可愛(ài)。

移到好看的碟子上，有好看的食物也得配上好看的餐具，正所謂好馬配好鞍。

然后撒上鹽。

少許胡椒粉。

一道漂漂亮亮的咸味云朵雞蛋便做好了。

如果這個(gè)早上，剛好覺(jué)得沒(méi)什么東西可準(zhǔn)備，那么取出兩個(gè)雞蛋做一道云朵雞蛋，絕對(duì)養(yǎng)眼，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

雞蛋搭配什么都好，來(lái)一片吐司，把云朵雞蛋放吐司上面，一個(gè)早上干活都有勁。

如果搭配水果，櫻桃、藍(lán)莓、菠蘿、蘋(píng)果、、橙子、梨，紅黃藍(lán)橙五顏六色，更是漂亮非常，顏控不可或缺。

這么漂亮，味道如何？切一塊嘗嘗，蛋白焦的部分有點(diǎn)像棉花糖，里面更綿，喜歡綿綿軟軟的應(yīng)該會(huì)愛(ài)死，但如果不喜歡這種口感的，應(yīng)該會(huì)嫌棄，口味見(jiàn)仁見(jiàn)智，喜歡就好。

至于蛋黃，有點(diǎn)流膏，所以建議一定要用新鮮的、品質(zhì)高的、最好是能生吃的雞蛋。但雞蛋生吃畢竟有細(xì)菌，還是少吃為好。

這是一道有夢(mèng)想的菜，能遨游天際，管他好不好吃呢，吃就是了。

“草草啖鹽說(shuō)蜜”，談三餐美食，講四方風(fēng)情，看似草草，卻是人間百味。

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