其實我們可以發(fā)現(xiàn)，大閘蟹今年的熱度和前兩年相比著實是下降了不少，而今年消費遇冷一方面是因為消費意識的理性回歸，另一方面則是受限于經(jīng)濟大環(huán)境的限制。畢竟，有的人連豬肉的吃不起了，又怎么會去買大閘蟹呢。

大閘蟹消費的理性回歸

對于生活在內(nèi)陸的朋友來說，大閘蟹也就是最近兩年才開始興起的東西，是因為有了網(wǎng)絡(luò)和影視作品的宣傳，大閘蟹才走進了更多人的生活。而之前物流運輸沒有現(xiàn)在這么完善的時候，大部分人是吃不到大閘蟹的。

所以，很多人吃大閘蟹其實就是一種獵奇消費。這就跟榴蓮差不多，喜歡吃的人那是真的愛不釋手，不喜歡的人嘗過一次滿足一下也就可以了，同理，大閘蟹就是這么個東西。因為從口感上來說，它并不會像蝦和魚那樣有比較多的烹飪手法或者肉比較多的水產(chǎn)，相反其口感也是很小眾，烹飪方式和食用方式也是比較單一，并且吃起來還比較麻煩，說好聽一點是好玩兒，這就會導(dǎo)致一些人不喜歡吃著東西。

畢竟，大閘蟹這東西很早就有了，要是能像小龍蝦那樣被很多人接受的話，早就火爆了，也早就有很大養(yǎng)殖規(guī)模了，而我們事實看到的并非如此。

人們的消費熱情趨冷

然后，還有一個原因就是大眾的消費熱情趨冷，當(dāng)然，這個就跟整體的經(jīng)濟環(huán)境有關(guān)了。今年得二師兄已經(jīng)是讓很多人直呼吃不起了，而隨著二師兄身價上升，帶來的直接結(jié)果就是我們整個消費的生活支出增加，而基礎(chǔ)生活消費的增加就意味著會擠壓其他非必須消費。而大閘蟹就屬于非必須消費品類，在這樣的大環(huán)境下，那大閘蟹的消費趨冷也是情理之中了。

當(dāng)然，還有一些微觀因素比如說大閘蟹的養(yǎng)殖面積減少，競爭品類增多等也都是影響其消費的因素。

滯銷不滯銷的不清楚，大閘蟹我吃過一次之后，就不是很喜歡，所以后來一直都不太關(guān)注沒有買，首先，這種蟹個頭很小，沒有肉，只吃里面的蟹膏。其次，這種蟹做的時候就洗一下就清蒸了，不用宰不用煮，事實上，就這個大小宰和煮也是白費功夫，因為蟹肉實在太少，沒有經(jīng)過宰殺直接蒸完吃感覺有點不夠衛(wèi)生。我個人不太喜歡吃這種蟹，我喜歡那種個頭大能宰能煮的蟹.